25. huhtikuuta 2013

Menestyksen nälkä ei hiipunut - päinvastoin!

Pettymys, se on ensimmäinen sana, mikä tulee mieleeni viime viikonlopusta. Kuten moni varmasti tietää ensimmäiset arvokisani olivat henkilökohtainen rimanalitukseni. Usean kuukauden valmistautumisen piti huipentua näihin kilpailuihin, mutta elämässä asiat eivät mene aina suunnitelmien mukaan.

Saavuttuani Helsingin urheiluhallille puin kisapuvun ylleni ja kävin tarkistamassa painoni testivaa'alla, mikä näytti 400 grammaa yli sallitun painon. Puin lämpimästi päälle, minkä jälkeen siirryin lämmittelemään. Tarkoituksenani oli pitää kevyt lämpö omaan otteluuni asti. Välillä kävin kävelemässä portaita, hyppimässä x-hyppyjä ja niin edelleen. Noin kahden aikaan iltapäivällä kävin tarkistamassa painon toistamiseen, enää 100 grammaa yli. Pysyin liikkeessä, kevyesti hyppien, mutta en hengästyen - alle tuntia myöhemmin olin painossa.

Kisapaikalle saapumisesta lähtien minulla oli ollut hyvä meininki. Seurasin otteluita, kannustin seurakaverini sinivöiset Tommin ja Simon kaksoisvoittoon ja kuuntelin musiikkia kuulokkeilla. Painoon päästyäni odotin vain, että pääsisin ottelemaan.

Viimein minun oli aika mennä kisapuvun tarkistukseen sekä astua vaa'alle. Kaiken ollessa kunnossa siirryin odottamaan otteluni alkua tatamien laidalle, missä sain ottaa ensimmäiset kulaukset nestettä 25 tuntiin. Nimeni kuulutettiin sekä pyydettiin siirtymään tatamille nro. 1. Itse ottelusta en muista muuta kuin sen, että käteni kramppasivat ensimmäisistä sekunteista lähtien. Yritin tehdä parhaani, mutta en saanut mitään kunnollista aikaan. Ottelin merkittävästi huonommin kuin ensimmäisissä kisoissani helmikuussa. Viimeisillä sekunteilla minulla oli paikka niin käsilukolle kuin triangelillekin, mutta en saanut viimeisteltyä kumpaakaan. Aika loppui pisteiden ollessa 10-0 vastustajani Krista Sievilän hyväksi.

Ellu on nyt pinteessä :oops:

Olen pettynyt, mutta tämän enempää en aio ottelua märehtiä. Kisat menivät, mutta menestyksen nälkä ei hiipunut - päinvastoin! Kuten aikaisemmin saatoin mainita, tällä viikolla en treenaa suunnitelmallisesti vaan menen fiilikseni mukaan. Todennäköisesti käyn lenkillä, ulkoilen tyttäreni kanssa yms. Viimeistään sunnuntaina palaan kuitenkin tatamille. Katse on tulevaisuudessa, kesäkuun 29. päivä olevissa Rome International Open IBJJF Championship'seissä.

Lauantai-iltana maistuivat valkosipulietanat 







Sekä pizza salamilla, chevréllä, jalapenoilla, sipulilla, aurinkokuivatuillatomaateilla ja valkosipulilla
- saatoin myös juoda lasillisen punkkua ;)

Lähitulevaisuuden missiona on myös löytää sopiva ruokamäärä n. vuoden aktiivisen painonpudotuksen päätyttyä. Miinuskaloreilla tulen olemaan vain dieetillä ennen kilpailuita, mutta muuten kaloreiden tulisi vastata kulutustani. Tämä viikko otetaan kuitenkin löysin rantein eikä vielä mietitä keittiövaakaa tai kalorilaskuria.

Nämä kilpailut olivat tällaiset eikä niitä tarvitse enää sen kummemmin analysoida. Hymyssä suin kohti seuraavaa tavoitetta! Menestyksen nälkään auttaa vain treenaaminen, oikeanlainen ravinto sekä ennen kaikkea asenne.

22. huhtikuuta 2013

BJJ Finnish Open 2013 - rimanalitus

Facebookin puolella blogistani tykkäävät tietävätkin kuinka minulle kävi ensimmäisissä arvokisoissa, mutta nyt pieni kilpailuraportti blogin puolella.

BJJ Finnish Open'it ovat takanapäin enkä valitettavasti voi sanoa onnistuneeni. Ensimmäinen otteluni päättyi oikeutetusti vastustajani Krista Sievilän pistevoittoon 10-0. Onnea hänelle! Tarkemmin en osaa ottelustani vielä tässä vaiheessa kertoa, koska muistikuvia ei ole. Lisää analysointia, kun saan katsottua otteluni videolta. Olen erittäin pettynyt, koska alitin kaikki tavoitteet sekä odotukseni. Purppuravyö Severi sanoi, etten otellut läheskään yhtä hyvin kuin ensimmäisissä kilpailuissani helmikuussa, mutta se ei toki tässä vaiheessa lohduta yhtään. Sanoinkuvaamattomasta pettymyksestä huolimatta en todellakaan aio luovuttaa.



Tällä viikolla tulen treenaamaan fiiliksen mukaan, mutta ensi viikosta lähtien mennään taas täyttä höyryä eteenpäin kohti seuraavia kilpailuita. Tämän viikon aikana tarkoituksenani olisi myös pitää pienimuotoinen palaveri esikuvani Emilian kanssa niistä asioista, mihin minun tulee tulevaisuudessa keskittyä. Nyt hiotaan suunnitelmat kohti seuraavaa tavoitetta eikä jäädä pettymykseen rypemään.

Viikonlopun aikana nautin ruoasta ja yritin iloita työstä, minkä olen tehnyt. Sanna sanoi tekstiviestissään hienosti: "Sinä et epäonnistunut, sinä opit."

Kiitos Optimal Performancen Jonille sekä Sannalle saamastani valmennuksesta.
Kiitos yhteistyökumppaneilleni Solgar Nordicille sekä ekokauppa Ruohonjuurelle.
Kiitos, että olette uskoneet minuun. Matka jatkuu! 

20. huhtikuuta 2013

Kilpailupäivän aamuna

Salakavala jännitys on ilmeisesti tehnyt nukkumisesta täysin mahdotonta viime päivinä.Toissayönäkin tuli herättyä useampaan otteeseen eikä hyvästä unesta ollut tietoakaan. Myös viime yönä tuli valvottua aamuyön pikkutunneille. Ihme kyllä, mutta en ole kuitenkaan tuntenut itseäni väsyneeksi päivisin! Varsinaisesti itse ottelut eivät jännitä tai pelota. Olotila on ennemminkin erittäin odottava!

Matkalaukku odottaa pakattuna eteisessä, kun lähdemme parin tunnin päästä kohti Helsinkiä sekä BJJ Finnish Open'eita, mistä on tulossa Suomen kaikista suurimmat arvokisat. Kahden päivän aikana Kallion urheiluhallissa nähdään 403 ottelijaa.

Eilen illalla tein vielä kevyen lenkin - kuitenkin niin, että tuli hiki - sekä venyttelin hyvin. Hiki tuli ensimmäiset hölkkäaskeleet otettuani, kun päälläni oli tuulipuvun alle sullottuna kolme vaatekerrosta. Iltapaino oli kilon yli vaaditun kisapainon, mikä on mielestäni hyvin. Kellon lyötyä eilen 16:00 en ole ottanut vettä kuin suun kostukkeeksi eikä vatsalaukkuni ole ruokaa nähnytkään. Viimeinen painonvetopäivä otti erittäin koville, mutta uskon, että lopussa kiitos seisoo. Perjantai-iltapäivänä huutava nälkä vaivasi minua niin, että vatsaan sattui - teki mieli vaan maata selällään lattialla.

Karjalanpiirakoita om nom nom 

Yht'äkkiä näläntunne kuitenkin katosi eikä olo ole muuttunut voimattomaksi. Oikeastaan oloni on tällä hetkellä todella hyvä. Vaikka näläntunne on poissa, mieliteot eivät ole. Kisaevääksi tein lapsuuteni herkkuruokaa liha-makaronilaatikkoa isoäitini reseptillä. Kävin myös hakemassa muutaman karjalanpiirakan ja ranskanleipää lähileipomosta. Myönnetään, Makuunista piti hakea vielä irtokarkkiSÄKKI, mutta löytyy minulta terveellisempiäkin eväitä kisapäivälle.

Tällä hetkellä olen 400 grammaa yli vaaditun kisapainon, mutta otteluuni on arvioiden mukaan n. 7 tuntia. Ottelut alkavat 12:00. Ennen minun painoluokkaani sinivöiset miehet ottelevat omissa sarjoissaan. Ensimmäisen otelluni numero on 128. Virallinen punnitus on n. 2-10 minuuttia ennen ensimmäistä ottelua, mutta kilpailualueella on testivaaka, missä voi halutessaan käydä tarkistamassa painonsa ennen h-hetkeä. Suunnitelmanani on käydä vaa'alla heti urheiluhallille päästyäni, tehdä tarvittavat toimenpiteet, minkä jälkeen keskitän kaiken energiani tulevaan otteluun valmistautumiseen. Kuulokkeet korville, hyvää musiikkia, pientä jumppaa ja fiilistelyä.

Nämä odottavat minua,
kunhan olen ensin selvittänyt tieni kisavaa'an ohitse ;)

Resepti: Mimmin liha-makaronilaatikko

Painonvedon aikana minun oli tehnyt useaan kertaan mieli perinteistä liha-makaronilaatikkoa. Tästä inspiroituneena päätin tehdä minulle kisaevääksi tuota maan mainiota herkkua, mitä sain syödä lapsuudessani isovanhempien luona vieraillessa. Äidinäiti, meidän perheen kesken Mimmi, tekee ehdottomasti maailman parasta liha-makaronilaatikkoa. Oi oi, pääsisinpä pian maistamaan tätä lapsuuteni herkkuruokaa. Kuolavana ulottuu polviin! Kohta, kohta... hoidetaan ensin BJJ Finnish Open'it painonvetoineen kunnialla läpi. Kello on 01:15 enkä ole yli kolme tuntia sängyssä pyörittyäni saanut unen päästä kiinni. Nukkumatti taisi unohtaa Ellun tänään, joten tässä teille reseptiä.

Pääsisinpä pian maistamaan tätä lapsuuteni herkkuruokaa 

LIHA-MAKARONILAATIKKO
5dl (täysjyvä)makaronia/ gluteeniton pasta/ tattaripasta
400g naudanjauhelihaa
2 sipulia
valkosipulinkynsiä oman maun mukaan
7dl maitoa
3 isoa kananmunaa
juustoraastetta
lihaliemikuutio (Reformi luomu)
suolaa
rouhittua mustapippuria
paprikajauhetta

Keitä makaronit lihaliemikuutiolla maustetussa vedessä lähestulkoon kypsiksi. Kumoa siivilään valuttaen vesi pois. Kuullota silputtu sipuli sekä valkosipulinkynnet pannulla voissa. Paista jauheliha kypsäksi sipuleiden kanssa. Sekoita sekä maito että kananmunat keskenään ja mausta munamaito suolalla, mustapippurirouheella ja paprikajauheella.

Yhdistä ainesosat sekä kumoa voilla voideltuun uunivuokaan. Paista 175 -asteisessa uunissa 50-60 minuuttia. Paista ensin alatasolla 30 minuuttia, lisää juustoraaste, ja paista loppuaika uunin keskitasolla. Liha-makaronilaatikko on valmista, kun munamaito on hyytynyt ja laatikon pinta on saanut kauniin paistovärin.

19. huhtikuuta 2013

1 yö BJJ Finnish Open'eihin

Sanna-valkulta saamani uudet neuvot kahden vuorokauden nestemäisestä ravinnosta päätimme unohtaa kokonaan, kaksi nestemäistä (hera + kookosöljy) ateriaa nautittuani. Olotilani romahti niin huonoksi, että olin pyörtyä kahteen otteeseen koulutuspäiväni aikana. Kolmannelle aterialle oli haettava kaupasta rahkaa sekä hedelmäsosetta. Oloni parani samantien! Koulutuspäivän päätyttyä olin yhteydessä Sannaan - yhteistuumin päätimme palata Precision Nutrionin periaatteilla testattuun painonvetomoodiin.

Henkinen olotilani ei kuitenkaan ottanut askeltakaan parempaan suuntaan, päinvastoin.

Keskiviikkoilta oli tähän astisen kilpailumatkani henkisesti vaikein. Painoa on pudotettavana vielä, mikä sai oman uskoni lähestulkoon loppumaan. Mielessäni pyöri vain, että minut hylätään vaa'alla enkä pääse ottelemaan. Osallistuminen BJJ Finnish Open'eihin on ollut viimeisen vuoden yksi suurimmista tavoitteistani, minkä eteen on tehty töitä. Pelko vaa'alla hylkäämisestä pääsi hetkellisesti kasvamaan äärimmäisiin mittasuhteisiin eikä kyyneleiltäkään vältytty.

Onneksi ympärilläni on mahtava tukiverkosto, ruskeavyö Santeri sekä purppuravöiset Severi, Aleksi ja Emilia. Konsultoin minua kokeneempia EM-kilpailuissakin kirkkaimmat mitalit lunastaneilta kuinka minun tulee toimia näinä viimeisinä päivinä. Sain kultaakin arvokkaampia neuvoja sekä käskyn pysyä rauhallisena - everything will be just fine! Tuntui sanoinkuvaamattoman hyvältä, kun Aleksi soitti minulle keskiviikkoiltana, vaikka oli myöhä. Meidän seurassa kaveria ei jätetä! Samana iltana hylkäsi PN -periaatteiden mukaan toimivan painonvedon. Toimin tällä hetkellä minua kokeneempien kilpailijoiden ohjeiden mukaisesti. Olo on huomattavasti parempi niin henkisesti kuin fyysisestikin.

Ai, miksi kerron tämän? Koska haluan olla rehellinen. Haluan kertoa teille totuudenmukaisesti kuinka painonvetoni etenee niin myötä- kuin vastamäessäkin.

1 day to BJJ Finnish Open 2013

Matkaa kisapainoon on enää 900 grammaa. Luotto omaan tekemiseen on palannut - let's do this!

17. huhtikuuta 2013

Resepti: lohi-katkarapuwokki

Viime viikolla tein yhden onnistuneimmista ruokakokeiluistani. Kisadieetin aikana tutut sekä turvalliset kanasalaatit sun muut alkoivat tulla korvista, minkä seurauksena syntyi tämä resepti.

Wok wok - rakkautta ensi maistamisella ;)

LOHI-KATKARAPUWOKKI (1 iso annos)
50g kylmäsavulohta
50g katkarapuja
200g kesäkurpitsaa
200g porkkanaa
voita paistamiseen
sipuli
4 valkosipulinkynttä
sitruunanmehu
limeä
suolaa
mustapippuria
korianteria
paprikajauhetta
kurkumaa

Raasta kesäkurpitsa sekä porkkanat. Paista vihannessuikaleita pannulla pienessä määrässä voita. Lisää katkaravut vihanneksien sekaan. Kuori ja pilko sipulit sekä lisää ne pannulle. Lisää sitruuna- ja limemehu sekä (haluamasi) mausteet. Suikaloi kylmäsavulohi ja lisää ne joukkoon juuri ennen tarjoilua.

Tarkista suolan määrä ja lisää halutessasi vielä loraus sitruunamehua.

Terveellisempi ja maukkaampi
versio pastalle 

16. huhtikuuta 2013

Kisaviikko käynnistyi hyvällä mielellä

Kisaviikko käynnistyi virallisesti eilen, mikä saa ajatukseni väkisinkin kääntymään tulevaan viikonloppuun. Maanantai-iltana SBJJL julkaisi ottelukaaviot, mikä kasvatti korkealla ollutta kilpailuviettiäni entisestään. Kolme voittoa lauantaina niin olen saavuttanut tavoitteeni. Ei ole mikään salaisuus, että lähden tavoittelemaan voittoa!

Sekä sunnuntaina että eilen, maanantaina, tein erittäin onnistuneet lajiharjoitukset, vaikka olen vasta parantunut flunssasta. Tästä eteenpäin keskitytäänkin sitten kehonhuoltoon ja tulevien otteluiden fiilistelyyn.

Eilen kävin myös Tampereella Optimal Performancen toimistolla, missä Sanna teki minulle BioSignature -mittauksen. Osa arvoista oli laskenut, kuten olimme osanneet odottaakin, mutta muutamien lukujen pieni noususuhdanne kertoo kehoni tämän hetkisestä rasitustilasta. On sanomattakin selvää, että tämänkaltainen kilpaileminen painonvetoineen on rasitus keholle, mutta tämänkin voi tehdä monella eri tavalla - etenkin tästä rasituksesta palautumisen. BJJ Finnish Open'it kilpailtuani seuraavat kilpailuni ovat vasta kesäkuun loppupuolella, eli keholla on hyvin aikaa palautua. Heitän sekä keittiö- että henkilövaa'an hetkeksi pimeimpään nurkaan enkä punnitse mitään. Hyvää, terveellistä, monipuolista ruokaa - satunnaisia herkkuja unohtamatta - ja maltillista, mutta tavoitteellista treeniä tietenkin.

Jonin kanssa herättelimme kehoani kevyen hyppy-/ loikkatreenin merkeissä, minkä lisäksi hinkkasimme painonnostotekniikkaa. Painonnostoliikkeet, kuten rinnalleveto, ovat kieltämättä todella haastavia, mutta kuten olen aikaisemminkin sanonut, minä olen päättänyt oppia ne. Mikään kun ei ole mahdotonta tässä maailmassa - kaikki on asenteesta kiinni!

Maanantai-illan päivällisellä salaattia, naudan paistijauhelihasta tehty pihvi
sekä nokare raejuustoa (2%), nam nam :D

Painonveto on onnistunut hyvin eikä ongelmia ole toistaiseksi ollut. Pakko kuitenkin myöntää, että tämä on henkisesti todella raskasta. Joka päivä viikonlopusta lähtien olen miettinyt miksi teen tätä - siksi, koska rakastan brasilialaista jujutsua ja haluan menestyä kilpailuissa. Painonvedon aikana en ole kertaakaan himoinnut karkkeja, sipsejä tai muuta vastaavaa vaan himoni kohteet ovat olleet ruoassa, kuten perinteisessä makaroonilaatikossa, tuoreessa leivässä, karjalanpiirakoissa ja ehdottomasti korvapuusteissa. Taitaa kroppani huutaa hiilihydraattien perään.. Makeannälkään tein varastoon cashewpähkinä-raakasuklaata, mitä saan nauttia hyvällä omalla tunnolla ottelut oteltuani.

Huomenna painonvedonaikainen ruokavalioni muuttuu nestemäiseksi, minkä lisäksi myös suola saa painua unholaan. Keskiviikosta torstaihin ruokalistallani on proteiinia (hera) sekä hyvälaatuista rasvaa (oliivi-, kookos-, macadamiaöljy). Päivää ennen kisoja tankataan hiilihydraatteja koneeseen mm. suolattomista riisikakuista ja sokeroimattomista marja- ja hedelmäsoseista.

14. huhtikuuta 2013

Itsevarmana, mutta nöyränä

Heippa,

edellisenä viikonloppuna kroppani keräsi syystä tai toisesta nestettä, mutta alkuviikosta paino lähtikin laskemaan isoin harppauksin. Matkaa kisapainoon on edelleen, mutta eilen alkaneen virallisen kahdeksan vuorokauden painonvedon aikana saadaan viimeisetkin kilot karistettua ennen kisavaa'alle astumista. Flunssa sotki sotasuunnitelmia, mutta nyt otamme viimeiset kilot pois nesteistä. Testipainonveto onnistui n. kuukausi sitten hyvin eikä se vaikuttanut treenitehoihin - toivottavasti saamme nyt vähintäänkin yhtä hyviä tuloksia!

 Broileria, salaattia ja paahdettuja manteleita sekä uunivihanneksia

Sitkeä räkätauti vaivasi minua koko viikon, minkä vuoksi olo oli varsin tukkoinen. Toissapäivänä olotilani alkoi olla sen verran hyvä, että tein eilen kevyen vaunulenkin tyttäreni kanssa. Välillä menin reippaampaa vauhtia, mutta se ei tuntunut pahalta. Onneksi annoin itselleni luvan levätä koko viikon, vaikka ääni pääni sisällä kehoitti minua muutamaan otteeseen lähtemään tatamille. Olen viimeinkin oppinut tiedostamaan, milloin treenataan ja milloin treenit on syytä jättää oikeasti väliin.

Enää alle viikko ensimmäisiin arvokisoihini, mikä saa minut mietteliääksi. En voi uskoa todeksi, että olen niin lähellä pitkäaikaista tavoitettani - minä olen todella menossa kilpailemaan! Olen treenannut oman mittapuuni mukaan kovaa, mutta aina on asioita, mitä olisi voinut tehdä paremmin. Olosuhteisiin nähden olen kuitenkin erittäin tyytyväinen saavutuksiini. Tavoitteellisen treenaamisen ohella olen käynyt töissä sekä elänyt välillä hektistäkin perhe-elämää. Tässä kohdassa haluan muistuttaa, että kilpaurheilu ei poissulje perhe-elämää, mutta totta kai se vaatii pientä suunnittelua sekä tiimityöskentelyä puolison tai ystävien kanssa. Aikaa on kuitenkin juuri niinhin asioihin, mihin itse haluaa.

Mennään eikä meinata ;)

Ensi lauantain kilpailuista lähden rohkeasti hakemaan kirkkainta mitalia, vaikka viimeistelyviikko ei mennyt suunnitelmien mukaan. Eli ei muuta kuin itsevarmana, mutta nöyränä kohti BJJ Finnish Open'eita!

9. huhtikuuta 2013

Resepti: pinaatti-kalkkunamuffinit

Päivän ensimmäisellä aterialla muffinit
sekä kirsikkatomaatteja 

PINAATTI-KALKKUNAMUFFINIT
- 10 kananmunaa
- 150g raejuustoa (2%)
- 150g kalkkunaleikkelettä
- 200g tuoretta pinaattia
- 1tl leivinjauhetta
- suolaa
- mustapippurirouhetta

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Laita kaikki ainesosat tehosekoittimeen ja surauta niistä tasainen massa. Kaada seos silikoniseen muffinivuokaan. Paista uunin keskitasolla n. 30 minuuttia.

Nautitaan valitsemiesi lisukkeiden kanssa.

Pelottavan näköisten monsterimuffinien myötä kiireisimmätkään aamut eivät ala vatsa muristen, kun kaapissa on terveellistä, proteiinipitoista ruokaa saatavilla.

Arvot/ 100g: 110kcal P 13.6g H 0.5g R 5.9g K 0.7g

Sponsoripaketti Solgar Nordicilta

Solgarin laadukkaita lisäravinteita 

Tänään lähetti toi minulle ensimmäisen Solgar Nordicin sponsoripakettini. Paketti sisälsi toiveideni mukaisesti monivitamiinia, ruansulatysentsyymeja, probiootteja, spirulinaa, vihreää teetä, kauralesettä, foolihappoa ja tauriinia. Kyllä nyt kelpaa jatkaa dieettiä ja tavoitteellista treenaamista, kun ruokavalioni tukena on parhaimmat lisäravinteet - kiitos Solgar Nordic!

Etenkin spirulinasta sekä vihreästä teestä toivon olevan apua kisadieettini loppumetreille.

8. huhtikuuta 2013

Pakurilla hoidelkaa

Pinkit tulppaanit tuomassa
piristystä flunssan keskelle
Karhunpoika sairastaa, häntä hellikäämme
Lääkkehillä hoidelkaa nalleystäväämme

Alle kaksi viikkoa ensimmäisiin arvokisoihini BJJ Finnish Open'eihin eikä mielialani todellakaan ole sieltä iloisimmasta päästä. Menneen viikonlopun aikana flunssan pirulainen otti minusta niskalenkin, minkä vuoksi treenit ovat olleet poissa kuvioista kaksi päivää. Sunnuntaina kävin kevyellä kävelylenkillä, mutta sitä raskaammista treeneistä voin vain nähdä unta.

Pakuriteetä flunssan karkoitukseen ;)
Tämän viikon aikana tulisi tehdä viimeiset kovat treenit - hapotustreenit - mutta puolikuntoisena se ei tule kuuloonkaan. Ärsyttää aivan suunnattomasti, koska en voi valmistautua 110%'sesti ensi viikon otteluihin. Jatkan valmistautumista terveydentilan sallimissa rajoissa, koska minulle tärkeintä on päästä ottelemaan. Tatamilla tulen antamaan kaikkeni, vaikka viimeistelytreenejä en pääsisikään tekemään toiveideni mukaisesti.

Alun lastenlorun innoittamana kävin täydentämässä superfoodvarastoani CocoVin tuotteilla. Päätin ottaa kokeiluun pakuria, minkä kerrotaan olevan flunssan kourissa olevan nuhanenän paras kaveri. Pakurista valmistettavan teen pitäisi helpottaa arkeen paluuta saaden sairaslomapäivät päättymään ennakoitua aikaisemmin - toivottavasti tämä auttaa!

Nyt Sanna-valkun ohjeiden mukaisesti lepoa ja mitä vähemmän stressiä sitä parempi. Sinkkiä, C-vitamiinia, pakuria, lepoa, lepoa, lepoa.

7. huhtikuuta 2013

Suosikkiruoka: kaalilaatikko

Yksi suosikkiruokani on ehdottomasti kaalilaatikko. Jotta tekin pääsisitte herkulliselle makumatkalle, jaan teille kaalilaatikkoreseptini.

KAALILAATIKKO
2dl täysjyväkauraa
20g voita
1kg kaalia
2rkl siirappia
2 keltasipulia
400g naudan paistijauhelihaa (10%)
suolaa
valko- ja mustapippuria

Laita uuni lämpenemään 175 asteiseksi. Keitä kaura lähestulkoon kypsäksi. Suikaloi kaali sekä laiskista suikaleet pannulla pienessä määrässä voita. Mausta siirapilla. Paista jauheliha ja silputut sipulit, mausta suolalla ja pippureilla. Sekoita kaura, kaalit, jauheliha ja sipulit keskenään. Laita seos voideltuun uunivuokaan. Valuta laatikon pinnalle ohuita siirappiraitoja ja vuolaise pintaan vielä muutama voinokare. Kypsennä uunissa puolisentoista tuntia.

Perinteisessä kaalilaatikossa käytetään ohrasuurimoita, mutta itse olen tykästynyt käyttämään GoGreenin täysjyväkauraa herkullisen makunsa puolesta.

Kaurainen kaalilaatikko kera puolukoiden 

Kaalilaatikko nautitaan ehdottomasti puolukoiden kanssa.

Arvot (ilman mausteita)/ 100g: 106kcal P 6.6g H 9.7g R 4.1g K 2.5g

3. huhtikuuta 2013

Tossua toisen eteen, hop hop

Terve vaan terve ;)

17 päivää Finnish Open'eihin - ei, en laske päiviä - enpä! Kisapainoon on vielä vähän matkaa, mutta olen täysin aikataulussa painonpudotuksen suhteen.  Viime perjantaina kävin Optimal Performancen toimistolla Tampereella Sannan mitattavana. Kahden viikon aikana olimme menneet hurjasti eteenpäin, eli tekemämme muutokset olivat oikein osuvia. Emme tehneet muutoksia ruokavaliooni, koska paino on pudonnut hyvällä vauhdilla, mutta mietimme kuitenkin varasuunnitelmia sen varalle, mikäli painonputoaminen pysähtyykin syystä tai toisesta.

Pääsiäisviikonloppuna olin pari päivää maaseudun rauhassa rentoutumassa, mutta täysin lepäämiseksi ei eloni sentään mennyt. Kaksi lenkkiä, sekä lyhyempi että pidempi, tuli heitettyä keväisissä maalaismaisemissa auringon lämmittäessä selkää - ai, että mikä fiilis! Myös voima- ja räjähtävyysharjoituksen tekeminen onnistui kotioloissa: mm. steppilaudan virkaa toimitti matala lasten jakkara ja räkkileukoja voi vetää keittiön työtason reunasta kiinni pitäen. Kävin myös purppuravyö Severin kanssa painimassa viiden BJJ Kouvolan kaverin kanssa. Kymmenen 4 minuutin erää, eli 40 sparriminuuttia. Miinuskaloreista huolimatta treenit ovat kulkeneet erinomaisesti, ei hapotusta tai vastaavaa.

Keittiövaa'an ollessa pari päivää kotona pölyttymässä paino pääsi nousemaan (nestettä?), mutta nyt se on taas samoissa lukemissa, ellei vähän alempanakin, kuin lauantaiaamuna. Minulle on vielä älyttömän vaikeaa arvioida ruoan määrä silmämääräisesti, minkä vuoksi keittiövaaka pysyy käytössäni, ettei samanlaisia ylilyöntejä pääse enää syntymään. Ylilyönneillä tarkoitan ruoan määrän kasvua, EN herkkujen syömistä! Taisi muuten olla ensimmäinen pääsiäinen, kun en syönyt ainuttakaan suklaamunaa - suosikkini on Fazerin Mignon. Olisikohan niitä vielä myynnissä kilpailuiden jälkeen? :oops: Suklaamunat pysykööt kaupassa, koska nyt painetaan sata lasissa nämä viimeiset päivät ennen kisoja. Nyt mennään eikä meinata!

Todellisuudessahan kuvien ottaminen on hieman haastavaa,
koska kuvaan haluaa aina myös rakas tyttäreni :D

2. huhtikuuta 2013

Haaste: viikon menu

Rahkamuija heitti minua haasteella, mikä kuuluu näin:

kuvaa viikon ajan kaikki tekemäsi ruoka (jos et muista kuvata niin mainitse päivän kohdalla mitä teit)

- jos ruoka on tosi herkku ja haluat jakaa reseptin niin hyvä juttu :-)
- 7 ruokaa siis ja lisäksi vinkki johonkin helppoon jälkkäriin “Viikon vinkki”
- kerro keneltä haasteen sait ja jaa haaste vapaasti ainakin viidelle blogiystävällesi
- laita postauksen otsikoksi: Haaste: viikon menu

Julkistan seitsemän kuluneen viikon aikana syömääni ateriaa. Syön päivittäin viisi-kuusi kertaa eikä minulla ole tapana nimetä syömiäni ruokia aamu- tai muiksikaan -paloiksi - ruokaa se on! Lopussa "Viikon vinkki", eli resepti minun tämän hetkiseen herkkuuni, mikä on ehdottomasti ylitse muiden eli proteiinipannukakkuun.

Lauantai 23. maaliskuuta
Kasvissosekeittoa (porkkana, palsternakka, kukkakaali) ja katkarapuja sekä
lisukkeena tuoresalaattia

Näin kilpailuiden alla olen todella tarkka siitä mitä suuhuni laitan ja kuinka paljon. Sekä kalorilaskurista että keittiövaa'asta on tullut minun parhaimmat ystäväni viime viikkojen aikana. Kilpailuihin valmistautumisenkin ulkopuolella syön terveellisesti, mutta silloin määrät ovat erilaisia ja ruokavaliossani on tilaa myös herkuttelulle. Pyrin syömään kolmen tunnin välein, mutta vuorotyön vuoksi ruokailujen välit saattavat venyä välillä aivan liian pitkiksi. Ravintola-alalla on se huono puoli, että sinä pääset syömään silloin, kun asiakkaita ei ole etkä silloin, kun sinusta siltä tuntuu ja vatsasi kaipaisi täydennystä.

Sunnuntai 24. maaliskuuta
Uunissa paahdetut rakuunaporkkanat ja pestolla maustettua broilerin rintafileetä

Haluan, että perheessämme syötävä ruoka on sekä helppo valmistaa, terveellistä että maukasta. Hyvä ruoka, parempi mieli - eikö niin? Perusraaka-aineita, kuten marinoimatonta lihaa, kasviksia, vihanneksia, hedelmiä, marjoja, pähkinöitä, maitotuotteista rahkaa, rae- ja Polar 15% -juustoa. Tärkeää on myös se, että koko perhe syö samaa ruokaa eikä kenellekään tarvitse valmistaa omaa ruokaa erikseen. 10,5 kuukauden ikäinen tyttäreni syö pieniä poikkeuksia lukuunottamatta samaa ruokaa kuin minäkin.

Maanantai 25. maaliskuuta
Omenalohkoja, cashewpähkinöitä ja
FAST'in kanelilla maustettua valkosuklaista Protein Puddingia

Pyrin syömään mahdollisimman luonnollista ruokaa, mutta lisäravinteita tarvitaan täydentämään mm. riittävä vitamiinien saanti. FAST'in tuotteista olen ottanut säännölliseen käyttööni Protein Puddingit, minkä avulla turvaan proteiininsaantini sekä saan pienen herkutteluhetken myös dieetin aikana. Uutusmaku valkosuklaa on ehdottomasti suosikkimakuni - etenkin, kun lisää valmiin vanukkaan joukkoon ripauksen kanelia!

Tiistai 26. maaliskuuta
Katkarapumunakas ja pannulla paistettua kesäkurpitsaa

Päivän ensimmäisellä ateriallani syön lähestulkoon poikkeuksetta munakkaan kasvisten kera. Suosikkimunakkaani sisältää kaksi kananmunaa, katkarapuja, raejuustoa ja kurpitsansiemeniä. Koko komeus maustetaan suolalla ja paistetaan pannulla pienen voinokareen kanssa.

Keskiviikko 27. maaliskuuta
Täysjyväriisiä ja suosikkiruokaani karjalanpaistia

Pystyn syömään yllättävänkin suuria määriä kokooni nähden. Ravintolassa valitsen listalta pihvin sen mukaan, mikä on suurin. 250 grammainen naudan ulkofilee lisukkeineen häviää lautaseltani viimeistä murua myöten ja jälkiruoalle ON vielä tilaa. Nykyään suhtautumiseni ruokaan on varsin mutkaton: terveellisesti monipuolista itsevalmistettua ruokaa, 1-2 herkutteluhetkeä viikoittain, ellei kyseessä ole kisaa edeltävät viikot. Ravintolassa en vaihda lisukkeita kasviksiin tai kysy vähäkalorisinta vaihtoehtoa, koska ravintolassa syöminen on meidän perheessämme harvinaista, vaikka työn puolesta tässä ravintola-alan ammattilaisia pyritäänkin olemaan.


Torstai 28. maaliskuuta
Salaattia ja pesto-valkosipuliseitä

Meillä on keittiössä OBH Nordican kirkkaanpunainen keittiövaaka, millä punnitsen tällä hetkellä kaiken syömäni ruoan. Kun kisat eivät ole lähitulevaisuudessa, vaa'an kautta menevät vain proteiininlähteet sekä treenin jälkeiset hiilihydraatit, kuten bataatti, amarantti tai tattari. Aluksi vaa'an käyttäminen tuntui haastavalta, mutta vähitellen sen käyttöön tottui eivätkä muut perheenjäsenet enää ihmettele touhujani.

Kerron vielä muutaman sanan verran lisäravinteista, koska niistä on tullut kyselyitä viime aikoina. Käytössäni on tavallista enemmän lisäravinteita kuin perusjepellä. Aikaisemmin käytin Poliquin -merkkisiä tuotteita, mutta sponsorisopimukseni myötä olen saanut siirtyä Solgarin tuotteisiin. Muutama Poliquinin tuote - vatsahappolisä, Yin Builder, Yang R-ALA, Yin R-ALA - minulla on edelleen käytössäni, mutta muutoin käytän vain ja ainoastaan laadukkaita Solgarin tuotteita. Lataus- ja palautusjuomiin tarvitsemani ainesosat tilaan Mass Nutritionilta.

KÄYTÖSSÄNI OLEVAT LISÄRAVINTEET
- monivitamiini
- sinkki
- omega-3
- magnesium
- BCAA
- CLA
- vahva D3 -vitamiini
- C-vitamiini
- Ultra HCL (vatsahappolisä)
- ruoansulatusentsyymi
- tauriini
- foolihappo

sekä säännöllisen epäsäännöllisessä käytössä kirjava joukko erilaisia superfoodeja ja luontaistuotteita.

Pääsiäispyhien iskiessä päälle pakenimme maaseudun rauhaan rentoutumaan, minkä vuoksi haasteen tekeminen venyi, mutta alapuolella vielä viimeinen haasteeseen kuuluva ateriani.

2. huhtikuuta
Pakastevihanneksia ja seitiä yrttisessä tomaattikastikkeessa

Haasteen aikana tulikin syötyä kaksi kertaa seitiä, mutta ei voi mitään. Sitä paitsi, seiti on hyvää kunhan sen vaan maustaa hyvin!

VIIKON VINKKI (kuva tulossa myöhemmin kisadieetin päätyttyä)
Proteiinipannukakkuresepti

- 2 purkkia maitorahkaa (500g)
- 6 kananmunaa
- 4 kananmunan valkuaista
- 2 dl heraproteiinijauhetta (vaniljanmakuinen sopii tähän erinomaisesti)
- 3 dl jauhoja (gluteenitton jauhoseos, vehnäjauho, ruisjauho, you name it)
- vaniljasteviaa makeutukseen
- maitoa sen verran, että taikinan koostumuksesta tulee oikeanlainen

Kaikki ainesosat sekoitetaan keskenään tasaiseksi massaksi ja kaadetaan taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tai vaihtoehtoisesti hyvin voideltuun piirakkavuokaan. Reseptillä saa aikaan kaksi pellillistä pannukakkua! Paistetaan uunin keskitasolla  200°C'ssa 10-20 minuuttia tai niin kauan, että pinta saa kauniin kullanruskean sävyn. Itse tykkään syödä pannukakkua kotimaisten marjojen ja kermavaahdon kanssa - oi nam!

Haaste heitetty Jonnalle, Sarpukalle, Emilialle, Marille sekä Monnalle!